Kuzu büryan nedir? Buryan, kuzunun (sakatatları hariç) bütün olarak odun ateşinde, yaklaşık 2-3 metre derinliğinde, çamurla örtülü bir kuyuda pişirilmesiyle yapılır. Kaplıcalarda pişirilen “Buryan”, özellikle yaz aylarında tüketilen bir et yemeğidir. Büryan nereden yapılır? Büryan (Perive) – Siirt Kuyusundan Haşlanmış Büryan Kuyuda, bütün kuzu etinin (organları hariç) yaklaşık 2-3 metre derinlikte askıda bekletilerek satışa sunulmasıyla elde edilen bir üründür. Büryan ineğin neresi? Büryan: Etin bir tarafı ikiye bölünür, bacak ve kol kısımları bırakılır, pelvis hariç kemikleri ayrılır. Büryan nerenin ilçesidir? Adını kuyuda pişen eti Murat’a ikram etmesinden almıştır. Ancak 1923’e kadar Bitlis’e bağlı bir ilçe olan Siirt, 2003 yılında “Siirt…
Yorum Bırak