Etiket: Piyazı ilk kim buldu

Piyaz hangi yöreye ait? Piyaz, Antalya’da geliştirilmiş ve meşhur olmuş, üretim tekniği nedeniyle şehri ziyaret eden yerli ve yabancı misafirlerin tatmadan ayrılmadığı yöresel bir ürün haline gelmiştir. Antalya fasulye yemeği, tarator soslu bir fasulye yemeğidir. Soğan piyazı nerenin? Soğan, Farsçada piyāz (پیاز) anlamına gelir. Piyaziye, Edirne’nin geleneksel mutfağının bir parçasıdır ve fırın yemeği olarak hazırlanır. Piyazı ilk kim buldu? Piyaz daha önce bu bölgeye gelmişti. Ancak bu sosun mucidi Mustafa Yangözler’dir. Yangözler ilkokulu bitirememiş ve o dönem Antalya’nın tek piyazi üreticisi olan Sami Usta’da mesleğe başlamıştır. Piyaz ismi nereden gelir? “Piyaz” ismi eski İrancada soğan anlamına gelen “pidāz” kelimesinden türemiştir.…