En güzel pul biber nerenin? Kahramanmaraş’ın meşhur kırmızı pul biberi “ipek biber” olarak da bilinir. Meşhur rengini, tadını ve aromasını yerel iklimden alır ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Pul biberin iyisi nasıl anlaşılır? Bu hileleri anlamanın basit bir yolu var. Antalya Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Ali Manavoğlu, acı biberlerin suya dökülüp koyu kırmızı bir renk vermesi durumunda gıda boyası kullanıldığını açıkladı. Manavoğlu, “Açık renk varsa bu acı biberin kendi özelliğidir.” dedi. İsot mu acı pul biber mi? A Acı biber ile isot arasında bir fark yoktur. Şanlıurfa’da acı biberden yapılan acı biberlere isot denir. Pul biber alırken nelere dikkat edilmeli? ·…
Yorum Bırak